Arkiv: Artiklar

En timmerstomme flyttades och ett sädes­magasin blev ett vinterbonat litet hus. Jag tänkte att jag skulle berätta lite mer om det.

-

Här följer några tips som kan vara till hjälp när magsjukan börjar härja: Vitpeppar, blåbär och blodrot.

Intresset för självhushållning och det slitsamma ljuva livet på landet drog igång på allvar när jag, Nils, blev av med jobbet under finanskrisens bistra vinter 2009. Utsikterna att få nytt jobb som nybakad linjemontör såg mörka ut. Chocken över att helt oväntat blivit av med jobbet fyllde mitt då 24-åriga jag med en massa existentiella frågor: Hur ser världen ut, varför kraschade ekonomin? Vad kan jag göra för att öka min vardagliga resilliens? Svaret var enkelt: Öka självförsörjningsgraden så mycket det går.

Rom är nordens superfood under vinterhalvåret. Under vintern kan man ta tillvara härlig rom från flera olika fiskar. Hornsimpans rom kan ha många olika färger, medan lakens rom har mycket små romkorn. Om du får en fisk som har massor med rom när du rensar den, vet du då hur du ska bära dig åt för att ta tillvara den? I denna artikel är fokus fisk som man får under vintern och vårvintern vars rom man kan ta till vara.

Vi omger oss av många olika sorters papper i vår vardag. Det kan vara räkningar, tidningar, påsar, kartonger eller toarullar. En del papper kanske hamnar i återvinningen, annat slängs eller eldas upp. För den som vill kan gammalt papper med några enkla handgrepp förvandlas till nya och användbara saker. Att göra eget papper, skålar, fat, smycken, odlingskrukor eller skulpturer är både roligt och ger fantasin fritt spelrum.

I Husdjurslära för de lägre lantbruks­läroverken, 1926, går att läsa: “Geten har störst betydelse som mjölkdjur, men även dess kött (särskilt efter unga djur), hud och ragg äro värdefulla produkter”. Mjölken och raggen har vi redan kunnat läsa om i tidigare nummer av Åter, men nu tar vi oss an köttet (och huden i viss mån). Det sägs att ungefär 75% av människorna på jorden är vana vid att äta getkött, så rent globalt sett är vi i gott sällskap. Här kommer den fjärde delen i Åters serie om getter.

Jag tänkte berätta lite kort om vår resa med Glädjehuset som är ett kretsloppshus av typen växthus-hönshus combo. Min introduktion till att ha höns i växthus kommer från när min svärfar köpte sig en polytunnel och flyttade in sina höns i den. Det tog några år innan jag var övertygad om att det var något jag själv ville prova på. Jag ställde ofta frågor och var ytterst tveksam “Ja, men på vintern då”? 

Solen är en billig och långsiktigt hållbar energikälla. Oavsett vilket värmesystem man har kan det vara intressant med solfångare. För dem som värmer hus och varmvatten med köpt energi som t ex el, olja eller pellets finns det pengar att spara. För dem med egen eller billig ved är solfångare attraktiva framför allt för att man slipper elda under en stor del av året. Genom att bygga sitt eget solvärme­system kan man komma undan relativt billigt. Räkna med någonstans mellan 10 000 och 30 000 beroende på geografiska förutsättningar, befintligt värmesystem och aktuellt värmebehov. Syftet med artikeln är att ge läsaren en inblick i hur ett solvärmesystem är uppbyggt.

Att bli självförsörjande på el är nog lockande för många Återläsare, men samtidigt en stor investering att göra. Här går jag igenom hur det fungerar att producera sin egen el med solceller och vad det innebär ekonomiskt.

“Först sätter man upp lägret. Sedan sätter man ut bulvanerna. De där fuskmodellerna av duvor som man har för att locka dit duvor så man kan skjuta dem. Sedan väntar man. Tills det kommer en duva. Sedan siktar man och skjuter duvan. Sedan släpper man hunden så den kan hämta duvan. Sedan väntar man ännu längre tills det kommer en till duva och så fortsätter man så. Sedan hänger man fast duvorna i ryggsäcken. Och plockar ner lägret och stoppar in allt i bilen och åker hem. “   Så beskrev min 9-åriga son hur duvjakt går till. Man kan jaga duva på flera sätt. Mina första duvor har jag skjutit mest av en slump, men sensommaren 2015 bestämde jag mig för att jaga duva lite mer systematiskt. Jag läste på och provade. Denna artikel är en sammanfattning av mina erfarenheter såhär långt.

På den gård där jag växte upp i Södra Lappland finns ett gammalt båthus med plats för fyra båtar. Den äldsta delen består av en timmerstomme som byggts på med en takkonstruktion och tillbyggnad av en regelstomme på ett syllvarv av timmer. Renoveringen omfattade tillbyggnaden vars syllvarv mer eller mindre försvunnit ned i marken. Tre stolpar höll nätt och jämt taket uppe och det var bara en tidsfråga innan de vikt sig och hela takkonstruktionen lagt sig mot marken och båthuset hade varit omöjligt att rädda.

-

Honung bra till mycket. Extra bra blir den tillsammans med kålrot eller vitlök.

Förra året startade vi ett litet lokalt nätverk och en festival för självhushållningsintresserade. I år har vi försökt vidare utveckla verksamheten och tänkte här berätta lite om det i förhoppningen att det ska hjälpa och inspirera andra som vill dra igång liknande i sin bygd.

Att sticka och virka sina egna kläder i naturmaterial kan ge den mest ovane handarbetaren stolta ögonblick och värmande plagg. I den här artikeln vill jag visa att man inte behöver vara erfaren med stickor och virknålar för att kunna göra fina tröjor, västar och annat till höstens och vinterns utedagar.

Alla har hört talas om raggsockor, men nästan ingen vet varför det heter ”ragg”-sockor. Förr gjorde man grova sockor mer hållbara genom att klippa sina getter och blanda in getraggen i ullen innan man spann sockgarnet.

Getter är bra att ha till mycket! I det gamla självhushållande bondesamhället, där getterna var mycket fler än vad de är idag, fick alla djur komma till maximal nytta. Även om geten i första hand var till för att ge mjölk, fick hon också komma till användning på många andra sätt, både som levande och sedan som död. Den här artikeln, den tredje i Åters serie, handlar om en del av den nytta och glädje du och din omgivning kan ha av getter.

Hur många har ätit fiskar som mört, braxen eller id? Inte många skulle jag tro. Här ska jag försöka ge en bild av hur ni kan använda dem i er matlagning och få till stånd bra mat. Mörten är mild i smaken och passar bra till både inläggningar, rökning och gravning. Stora braxnar och idar är feta fina fiskar att göra i ugn eller röka.

I Åter 1/14 påbörjade Erica Wheeler och Mie Felth, som inte träffats, en brevväxling för att utbyta erfarenheter och tankar runt sina nyligen påbörjade liv som självhushållare. Här är deras nionde brev till varandra.

Tempeh är ett fascinerande livsmedel. Det kan beskrivas som en kaka av sojabönor som hålls ihop av ett svamp­mycel. När mögelsvampen (Rhizopus oligosporus eller Rhizopus oryzae) växer förändras bönornas smak, konsistens och näringstillgänglighet. Resultatet blir gott, nyttigt och otroligt användbart.

Kombucha är en asiatisk fermenterad te­dryck. I västvärlden har kombucha fått en helig livselexir-status. Man tilldelar den en hel rad mirakulösa hälsofördelar som evig ungdom, anticancer, anticandida, mental skärpa, och varför inte, rentav lycka. Det skadar inte att ta kombucha-myten, som påminner väldigt mycket om sprängticka-myten, med en stor nypa salt. Gott är det i alla fall, och lätt att göra.

Den 4 september hölls Sveriges första fermenteringsfestival någonsin i Ud⁠debo i Västergötland. Levande Kultur var namnet på festivalen tillägnad de bakterier och svampar som förädlar och bevarar mat. Surdegsbröd, miso, tempeh, vinäger, surkål var några av de produkter besökarna fick lära sig att tillverka och dagen avslutades med en storslagen buffé med fermenterade maträtter.

Den gångna sommaren lade vi om vårt ladugårdstak. Vi lade plåt som vi fick väl förpackat från fabriken. När taket låg på plats fanns det stora mängder förpackningsmaterial kvar, det mesta 3” eller 4” reglar. Reglarna kändes inte tillräckligt fräscha att använda till någon konstruktion i någon av våra byggnader. Istället valde jag att bygga ytterligare en rävfälla. Denna gång den klassiska småländska rävfällan, som har beteckning L058 i Naturvårdsverkets förteckning över godkända fällor.

Utrymme under tak kan man inte få för mycket av på en aktiv gård och en utbyggnad med snedtak är en förhållandevis enkelt sätt att öka på ytan. Jag använder här stolpteknik som ger ett mer robust och stabilt intryck än ett vanligt lösvirkesskjul, samtidigt som det kräver mindre arbete och virke än vid traditionell timring.

-

Två växter som använts både i hushållet och inom medicinen är en och åkerfräken. De kan bland annat användas till att brygga god dricka, användas i schampo eller som svinto.

De flesta bär, frukter, grönsaker, svampar och örter går att torka. Örtkryddor och örtte är de vanligaste exemplen på torkade produkter, men det går att göra så mycket mer! I höstas hade Eldrimner i Jämtland en kurs där AnneMarie Somberg gav sina bästa råd om torkning, egentligen avsedd för mathantverkare, men mycket matnyttig även för den som vill torka för husbehov.

Många självhushållningsintresserade drömmer om att få arbeta hemifrån, mer på sina egna villkor. Ett visst självhushåll och ett “enklare” liv gör det möjligt att acceptera lägre intäkter mot att få pyssla med det man tycker är intressant. Jag skulle här vilja dela med mig av några råd och tankar rörande att starta och driva egen verksamhet.

Säv och blåsäv kan förekomma riktigt och kan liksom kaveldun och vass i tidigare artiklar både ätas och användas till olika slags mattor.