🔒 Tempeh

-

Stina Pernholm & Karlien de Temmerman

Tempeh är ett fascinerande livsmedel. Det kan beskrivas som en kaka av sojabönor som hålls ihop av ett svamp­mycel. När mögelsvampen (Rhizopus oligosporus eller Rhizopus oryzae) växer förändras bönornas smak, konsistens och näringstillgänglighet. Resultatet blir gott, nyttigt och otroligt användbart.

Köp tidningen i pappersformat eller nätversion så får du tillgång till artikeln direkt.

(Om du är inloggad och köpt tidningen men ändå ser detta, hör av dig så fixar vi det ; ) )

Åter 4/15

• Utbyggnad med snedtak
• Den småländska rävfällan
• Fermenteringsfestivalen
• Kombucha
• Riktiga raggsockor
• Sticka och virka dina egna kläder
• Självhushållningsfestival och nätverksskapande i Skärstad
• Honung, kålrot & vitlök
• Tempeh
• Mies & Ericas nybörjarbrev nr 9
• Tillaga mört, id & braxen
• Ett mångsidigt nyttodjur

Nätversion

30 krLägg i varukorg

Papperstidning

30 krLägg i varukorg