Kategori: Odling

Att själv odla bär och frukt så det räcker hela året är det roligaste, godaste och bästa för hälsan du kan göra. Humlor, bin och andra insekter blir glada på köpet. Insatsen är i förhållande till utfallet marginellt och det krävs inga stora ytor. Jag får själv ihop min familjs årsbehov i en vanlig villaträdgård och tänkte nu berätta hur jag gör, med förhoppningen att bidra med lite inspiration och nyttiga tips till blivande frukt- och bärodlare.

De bästa metoderna mot ogräset är de som gör att det aldrig lyckas etablera sig. En ogräsplanta som fått fäste och börjat växa till är långt svårare att få bort än en som precis har grott. Med rätt metoder kan du dessutom drastiskt minska antalet ogräs som överhuvudtaget gror i din odling. Samtidigt gäller motsatsen. Med fel metoder kan du snabbt föröka upp ogräset och få oöverskådliga problem.

Odlingen av allehanda baljväxter har tagit fart de senaste åren. Sojaböna är en av dessa växter som man kan odla hemma i trädgården, men det är ingen nybörjargröda utan kräver en del kunskap för att lyckas med.

Vad är det som gör att en grupp unga människor väljer att lägga hela sitt liv, utan lön, på att under 6 år bygga upp en liten trädgård i ett skogsbryn? Vad är det som gör att människor från hela landet besöker platsen för att se och känna på den kultur som har skapats? Egentligen vet vi inte, men det närmaste svar vi fått verkar stavas: meningsfullhet. Mening för individen och mening för det kollektiva. Kanske har Under Tallarna lyckats skala bort allt som inte känns 100 % meningsfullt och har därför en stor dragningskraft på människor.

Sedan nio år tillbaka odlar jag och min fru Sanna grönsaker tillsammans på Bossgården utanför Tidaholm. På ungefär 4 000 kvm producerar vi grönsaker som ger tillräckliga intäkter för att vi skall kunna försörja oss på gården. I den här artikeln beskriver jag hur vi har lagt upp vår odling och vilka metoder vi använder för att arbetet skall bli rationellt.

Smak, sötma och syra är hörnstenarna för saft, sylt, marmelad och gelé. Smak får vi från frukten och bären, men för hållbara och lagom tjocka konserver behöver vi ofta tillsätta extra sötma och syra. Här presenterar jag några hemodlade alternativ till citron och kemiska syror, hämtade ur min bok Safthushållning.

Jag och min hustru köpte drygt ett tunnland mark för 25 år sedan. Där röjde vi marken och byggde vårt hus. Jag hade drömmar om en större gård där jag kunde ha mer och större djur. Nu är vi väldigt nöjda med det vi har och tycker det passar oss utmärkt. Alldeles lagom mycket, inga stora ­bekymmer, inga stora investeringar och lagom med arbete. Att inte behöva kliva upp i traktorn utan att kunna sköta det hela med lie och hacka. Det är perfekt om man vill ha en husbehovsodling. Lägsta sårbarhet om man tänker i banor av självhushållning och reseliens.

Det är en varm och gyllengul september­dag och vi har precis skördat och konserverat tillräckligt med fler­åriga grönsaker för att klara vinter­behovet av gröna bladgrönsaker för i år. Vi kan ännu skörda färska blad av vårsköna, svartrot, spansk körvel, lungrot och strandkål och mycket annat men det känns ändå bra att lagra en del av dessa gröna vitamin- och mineral­bomber inför vinterns snövita dagar.

Människor har sedan länge odlat svamp för att få tillgång till mer svamp och fler arter. I Sverige är den kommersiella odlingen ganska liten och har svårt att priskonkurrera med billig importerad svamp från Polen och Holland. Det finns dock ett ökande intresse för egenodlad svamp och inte minst i trädgård i samband med att intresset för permakultur ökar. Här ges exempel och konkreta tips på vad och hur man kan odla själv utomhus.

Majsen sträcker sig högt mot himlen och vid en första anblick verkar det som att det är det enda som växer här. Men kommer man närmare kan man se något annat. Under de flera meter höga majsstjälkarna frodas både bondbönor, pumpor och klätterbönor

Jag tänkte berätta lite kort om vår resa med Glädjehuset som är ett kretsloppshus av typen växthus-hönshus combo. Min introduktion till att ha höns i växthus kommer från när min svärfar köpte sig en polytunnel och flyttade in sina höns i den. Det tog några år innan jag var övertygad om att det var något jag själv ville prova på. Jag ställde ofta frågor och var ytterst tveksam “Ja, men på vintern då”? 

Vitlöken är en fascinerande växt. Jag har odlat den i drygt 25 år, men det känns som att jag har mycket att lära ännu. Jag rekommenderar alla som odlar och gillar vitlök att ge den en chans. Det är inte svårt att bli självförsörjande på vitlök, bara man vet lite hur den sättas, skötas och lagras, vilket jag tänkte berätta lite om här.

Under lång tid har jag odlat grönsaker till husbehov och på senare år också kommersiellt. Även om vi alltid odlat en stor bredd av grönsaker här på gården är det något som har saknats, nämligen nyskördade grönsaker på vintern. Att ha mycket olika rotfrukter och grönsaker som är konserverade på olika sätt är jättebra under vintern, men utan färska nyskördade grönsaker så är det något som har fattats. Med enkla metoder för vinterskörd har vi nu lyckats tillgodose vårt behov av gröna blad året runt och tillsammans med den vanliga frilands­odlingen känns nu vår husbehovsodling komplett.

Att skära grenar på träd för att samla löv till djuren är det äldsta sättet att skaffa vinterfoder på och gjordes långt innan man började skörda hö. Det hade många namn i olika delar av landet, men kallas nu allmänt för att hamla. Nu menar vi alltså själva beskärningen och inte lövtäkten, eftersom det är mycket sällsynt idag att man tar tillvara lövet till foder. Träden blir av hamlingen karaktäristiska och kan bli mycket gamla. De blir något av levande fornminnen som visar på en uråldrig tradition, samtidigt som de hyser en spännande biologisk mångfald. Det är mycket att tänka på vid hamling, särskilt om det har gått en tid sedan senaste beskärningen. I denna artikel kan du läsa tips om hur du kan göra. 

Blåbärstry är en lättodlad och härdig buske som kräver lite skötsel och kan odlas ända uppe i norra Norrland. Bären smakar ganska likt blåbär och varje buske ger runt 2-5 kg bär. Blåbärstry är ännu ovanlig i Sverige, men är definitivt värd en plats i självhushållarens trädgård.

Jag vill beskriva odlingslådorna jag gjorde med barnbarnen i förra sommaren.

Vem har krupit i min rabatt? Vem har ätit av min sallad? Lagt ägg under mina stenar? Är svaret mördarsnigeln, så har du förmodligen redan upptäckt att du har problem. Men läget är inte hopplöst, det finns saker du kan göra för att minimera skadorna i odlingsland och rabatter!

Att ha egna grönsaker året om är en stor nåd, en lyx fler borde få uppleva. Så här odlar vi.

Självhushållning är ett pussel som kan sättas ihop på så många sätt. Här är några tips och förslag för den som har begränsat med tid eller ork men ändå vill få lite egen mat på bordet.

Alla kan lära sig skära med lie. Det är inte styrka som är viktigt utan teknik och den tekniken går snabbt att få in om man iakttagar och anpassar. Om man sedan vill bli duktig på att skära är det bara att fortsätta, prova sig fram, träna och anpassa lien efter sig själv.

Bredgrep är ett vanligt redskap för jordbearbetning på mindre grönsaksodlingar i USA. Ett lämpligt redskap även för svenska självhushållare där man odlar för lite för att skaffa traktor men för mycket för att spadvända.

I slutet av maj ordnade länsstyrelsen i Västra Götaland en informationsträff om andelsodling hos Pernilla Toll och Håkan Johansson på gården Qvatroneröd i Svenshögen. Andelsodling eller ”Land Sharing” är mera vanligt utomlands än i Sverige och betyder att man hyr odlingsmark på en gård.

Vinbär i olika färger kan användas till mycket och är förstås en självklarhet i en husbehovsodling. Trädgårdsrådgivaren Kirsten Jensen som tidigare skrivit serien Udda grödor här i Åter berättar nu hur man på det bästa och mest rationella sättet odlar vinbär till husbehov eller för försäljning.

Om man vill odla sin egen mat utan att lägga ned allt för mycket tid och arbete kan man behöva lite mer rationella metoder än de som används i vanlig villaträdgårdsodling. Det finns säkert lika många bra tips som odlare, men här är några saker som underlättar vårbruket för oss.

Runt om i Sverige har odlare av tradition tagit frö från de egna köksväxterna. Inte bara för att det har varit billigare utan för att man uppskattat den egna sorten för att den haft en speciell smak, vuxit bra i den egna jorden, varit tåliga och klarat olika väder eller för att sorten har haft en historia att berätta.

Den gamla gråärten är värd att börja odlas igen. Gråärter är goda, lättodlade och användbara. Tillsammans med bondbönor skulle de kunna ersätta importerade baljväxter.

För att inspirera till självförsörjning och visa upp ett annorlunda sätt att odla mat har Esbjörn Wandt och hans vänner och kollegor anlagt Sveriges största skogsträdgård i Holma, Skåne. I trädgården växer en mängd fruktträd, nöt- och bärbuskar, kryddväxter och grönsaker. Genom att tillvarata de tjänster som växter och djur kan göra för varandra minimeras arbetet för den som sköter trädgården efterhand som den mognar.

Det här är en lite annorlunda form av utflyttarbrev. Jag har inte flyttat ut, jag bor fortfarande i en lägenhet i stan och det har jag gemensamt med de flesta som är med i ”Tillsammansodlingen”. Vi är ett 40-tal medlemmar som arrenderar två hektar odlingsmark utanför Göteborg.

Jag har under året provat att odla ostronskivling och delar i den här artikeln med mig av mina erfarenheter. Trots min ringa vana blev skörden ac ceptabel och jag tyckte att experimentet var roligt. Den metod jag beskriver kan ge svamp höst och vår i upp till fem år utan något egentligt underhåll.

Det började i våras med lite röjning. Flera stora trädstumpar, mindre stammar och högar med grenar -vad gör man med allt? Efter ett tag kom jag att tänka på svamp. Jag tänker inte beskriva den vedertagna metoden för svampodling, den beskrivs så bra i Åter nr 4 från 2003 och i handboken på nätet, i stället blir det en beskrivning av den lata svamp odlarens experiment...