Istället för citron

-

Petter Bergström2

Smak, sötma och syra är hörnstenarna för saft, sylt, marmelad och gelé. Smak får vi från frukten och bären, men för hållbara och lagom tjocka konserver behöver vi ofta tillsätta extra sötma och syra. Här presenterar jag några hemodlade alternativ till citron och kemiska syror, hämtade ur min bok Safthushållning.

Få tillgång till artikeln direkt genom att köpa den, eller hela tidningen i pappers-/nätversion.
Eller ett månadspass som ger tillgång till alla artiklar i 30 dagar

(Om du är inloggad och borde ha tillgång men ändå ser detta, prova att ladda om sidan ett par gånger. Om det inte hjälper, hör av dig så fixar vi det ; ) )

Månadspass	100 kr Månadspass mängd
Istället för citron	5 kr Istället för citron mängd
Åter 4/17 – Nätversion	30 kr Lägg till i varukorg
Åter 4/17 – Papperstidning	Det ursprungliga priset var: 30 kr.Det nuvarande priset är: 20 kr. Läs mer

Petter Bergström2

Petter (ej att förväxla med Åters redaktör) är landskapsarkitekt och författare till boken Safthushållning. E-post: petter@naturator.se, blogg: Biofilia.se, företag: Naturator.se.

Fler artiklar i Åter 4/17