Kategori: Svampodling

Svamp kan odlas på många olika sätt och platser i trädgården och under rätt förutsättningar även inomhus. Jag har testat ett par olika metoder men fastnat för odling i hink utomhus då det ger snabbt resultat och väldigt sällan misslyckas. I artikeln beskriver jag hur jag brukar gå tillväga.

Människor har sedan länge odlat svamp för att få tillgång till mer svamp och fler arter. I Sverige är den kommersiella odlingen ganska liten och har svårt att priskonkurrera med billig importerad svamp från Polen och Holland. Det finns dock ett ökande intresse för egenodlad svamp och inte minst i trädgård i samband med att intresset för permakultur ökar. Här ges exempel och konkreta tips på vad och hur man kan odla själv utomhus.

Jag har under året provat att odla ostronskivling och delar i den här artikeln med mig av mina erfarenheter. Trots min ringa vana blev skörden ac ceptabel och jag tyckte att experimentet var roligt. Den metod jag beskriver kan ge svamp höst och vår i upp till fem år utan något egentligt underhåll.

Det började i våras med lite röjning. Flera stora trädstumpar, mindre stammar och högar med grenar -vad gör man med allt? Efter ett tag kom jag att tänka på svamp. Jag tänker inte beskriva den vedertagna metoden för svampodling, den beskrivs så bra i Åter nr 4 från 2003 och i handboken på nätet, i stället blir det en beskrivning av den lata svamp odlarens experiment...

Svampar förs till en egen grupp vid sidan av djur och växter bland annat för att de saknar fotosyntes och egentliga rörelseorgan. Svampar är en mycket variabel grupp i naturen, både i storlek och användningsområden. De minsta svamparna är encelliga och osynliga för blotta ögat, de största kan bli närmare halvmeterhöga och väga flera kilo.