Philipp bor med sin familj i Stjärnsund i södra Dalarna. Med sin sambo Rebecka Törnqvist driver han den 1,5 ha stora försöksodlingen Puttmyra Skogsträdgård, med tillhörande plantskola för skogsträdgårdsväxter. Tillsammans med Annevi Sjöberg och Daniel Larsson har han gjort böckerna Fleråriga grönsaker: upptäck, odla, njut och den nästan 500 sidor tjocka Skogsträdgården: odla ätbart överallt som innehåller många odlingstips och beskrivningar av över 400 odlingsvärda arter för vårt klimat. Philipp dokumenterar sina odlingserfarenheter på Skogsträdgårdsbloggen: skogsträdgården.stjärnsund.nu och håller regelbundna kurser och föredrag inom ämnet.
Skribent: Philipp Weiss
Skogsträdgården
Vad är egentligen hemligheten bakom skogens förmåga att producera ett överflöd av grönska från tidig vår till sen höst, helt på egen hand? Skulle vi människor kunna producera en del av vår mat på samma sätt? Det är just det vi försöker åstadkomma inom skogsträdgårdsodling, en odlingsteknik som är djupt förankrad i ekologin och har stor potential för självhushållaren, som komplement till de vanliga odlingarna.
Odla fleråriga grönsaker
Det är en varm och gyllengul septemberdag och vi har precis skördat och konserverat tillräckligt med fleråriga grönsaker för att klara vinterbehovet av gröna bladgrönsaker för i år. Vi kan ännu skörda färska blad av vårsköna, svartrot, spansk körvel, lungrot och strandkål och mycket annat men det känns ändå bra att lagra en del av dessa gröna vitamin- och mineralbomber inför vinterns snövita dagar.
Tidning:
Antal sidor:
4