Lena är kemiingenjör, matinnovatör och svampkonsulent. Bor utanför Flen i hjärtat av Sörmland. Driver sedan fem år Högtorp gård tillsammans med sin man Ola Engelmark. De skapar innovativa produkter av vilda växter och svamp genom att förädla vilda smaker. www.hogtorp.se, www.facebook.se/hogtorpgard.
Skribent: Lena Engelmark Embertsén
Att anlägga en svampträdgård
Människor har sedan länge odlat svamp för att få tillgång till mer svamp och fler arter. I Sverige är den kommersiella odlingen ganska liten och har svårt att priskonkurrera med billig importerad svamp från Polen och Holland. Det finns dock ett ökande intresse för egenodlad svamp och inte minst i trädgård i samband med att intresset för permakultur ökar. Här ges exempel och konkreta tips på vad och hur man kan odla själv utomhus.
Tidning:
Antal sidor:
6