Kategori: Odling

Även hemgjort godis innehåller ofta socker, men om de övriga ingredienserna är naturliga råvaror från gården vet man åtminstone att inte de är skadliga. Snarare nyttiga, vilket inte är fallet i köpegodis som ju innehåller mycket hokuspokus. Nu i slutet av sommaren finns mycket bär och frukt att använda sig av och det gäller att ha lite fantasi och våga prova nya saker. Här kommer lite tips från medlemmar på Alternativ.nu

I förra numret av Åter visade några läsare upp sina växthus av byggplast. Sådana går relativt snabbt och en kelt attsmälla upp. Lite pyssligare är det att göra växthus av gamla fönster, man får anpassa sig till de givna måtten på defönster man fått tag i och försöka få ihop det på bästa sätt. Dock blir det ofta personliga och vackra växthus som mankan njuta av i många år. Här är några exempel från Återläsare runt om i landet.

Jag har en stor trädgård som jag praktiserar täckodling i och odlar grönsaker och blommor, hälften av varje. Jag tar emot besök och håller ibland föreläsningar om det. Nu i vinter slog det mig: tänk om det är så att jag skapar en massa förvirring när jag berättar om mitt odlande?

Växthus av byggplast är ju inte de vackraste växthusen, men kan ändå vara ett alternativ, då de är enkla att bygga och väldigt billiga. Dessutom är de lätta att flytta.

Rabarber är en lättodlad gröda som ger stor skörd. Den är god ensam i sylt, marmelad, chutney, kräm, paj och som vin, men passar också bra att dryga ut andra frukter och bär med, särskilt sådana som inte har så mycket egen syra. Några rabarberstånd hör hemma i varje självhushåll, men grödan kan också vara intressant för den som har planer på att börja sälja produkter från gården. Den här artikeln behandlar rabarberodling både till husbehov och i lite större skala.

-

På grund av sina hälsosamma frukter borde nyponen få större uppmärksamhet i hemträdgårdarna. Det är först på senare tid som man börjat första hur hälsosamma nyponen egentligen är. Att de innehåller mycket C-vitamin har länge varit klart, men att de dessutom innehåller så många andra hälsosamma ingredienser har slagit forskarna med häpnad. Vresrosen Rosa rugosa är så pass lättodlad att den kunde finnas i varje hemträdgård, både till nytta och nöje.

Humle är en gröda som de flesta numera förbinder med varmare trakter än Sverige, men så har det inte alltid varit! På 1500-1700-talet var humle en mycket stor gröda i Sverige. En gröda som det till på köpet fanns lag på att bönderna måste odla. Många byar betalade faktiskt hela eller delar av sin skatt med humle!

I förra Åter berättade jag om ”Trädblåbär” och nu är det dags för trädgårds - blåbär, som är något helt annat. Som vanligt i denna serie om udda grödor så är inriktningen både hushovsodling och odling i lite större skala, för som den funderar på att skaffa sig en inkomst från gården.

-Sedan oktober är jag praktikant på en organisation i södra Indien, Tamil Nadu, som arbetar med landsbygdsutveckling. Jag vistas under fem månader på en kursgård där man arbetar med ekologisk odling och resurssparande odlingstekniker. Jag vill här berätta lite om gården och organisationen, om hur böndernas situation ser ut och ge lite exempel på hur ekologisk odling kan gå till i Indien. Kanske finns något vi kan lära av våra ekologiska odlingsvänner i syd?

Saskatoonbär kallas även för trädblåbär eller blåbärsmispel och är en form av häggmispel (Amelanchier alnifolia), men har inte den vanliga häggmispelns beskhet i bären. Buskarna växer naturligt på prärien i norra USA och Kanada, vars indianstammar i hundratals år använt bären som delikatess, vitamin- och mineraltillskott och som naturläkemedel.

Hemgjord glass med varma björnbär när du får besök. En björnbärslikör i bersån. En syltburk i present. Björnbärsmarmelad i gårdsbutiken. Björnbär är ett riktigt lyxbär som passar till mycket.

"I bl.a Tyskland och Schweiz slipar de överhuvud taget inte lien med slipsten utan hamrar, "dengeln", yttersta eggen vass med en speciell hammare och ett speciellt litet städ med en spets som fästs i en stubbe. Eggen hamras så att den lutar en liten liten aning uppåt och det blir superskärpa direkt efter hamringen."

Havtorn är ett vitaminrikt bär som blivit populärt i gårdsbutiker och hälsokostaffärer. Likt tidigare artiklar i denna serie om udda grödor vänder sig denna text inte bara till den som vill odla en lite lyxigare gröda för eget behov, utan även den som har funderingar på att odla för försäljning. Havtorn är ett både nyttigt och spännande bär som passar i en rad olika produkter, både i det egna skafferiet och på hyllorna i gårdsbutiken.

Meloner är riktigt lyxigt och en bra ersättare för importerade exotiska frukter. Melon ger en direkt och riklig skörd, jämfört med om man t ex skulle plantera ett persikoträd för sitt behov av ”lyxfrukt”. Som alla avsnitt i denna serie om udda grödor vänder sig denna text inte bara till självhushållaren, utan även den som funderar på olika sätt att skaffa lite inkomster till gården. Ekologiska svensk­odlade meloner blir en succé i gårdsbutiken på sommaren!

Det här är andra delen i en serie om lite udda grödor som dels kan ge lite ”lyx” i den egna självhushållningen, men även kan säljas och ge lite inkomster till gården. Turen har kommit till Rosenkvitten, vår svenska citron, som kan ge både syra och naturligt pektin i gårdens marmelader, sylter och geléer.

Det här är första delen i en artikelserie om lite udda grödor man kan odla. Dels för lite "lyx" i den egna husbehovsodlingen, men även för att just dessa grödor kanske kan ge lite inkomster, utan större investeringar. Det är alltid uppskattat om man kan erbjuda besökande vänner, gårdsbu⁠tik⁠s­­kunder eller gäster en egen liten specialitet från gården. Vad sägs om t ex en cognacsspetsad Aro⁠nia­marmelad eller antioxidant-rus⁠s⁠in av slånaronia? Artiklarna i denna serie kommer alltså, som brukligt, vara inriktade på självhushållning, men även ta upp vissa mer rationella odlingsmetoder och kommersiella användningsmöjligheter för den som vill få inkomster från gården.

Lien är numera ett starkt undervärderat redskap! Kanske beroende på att det anses svårt att lära sig slå. Visst är det något av en konst, men inte svårare än att vem som helst kan lära sig. Man behöver inte ens vara stark, allt handlar om teknik och om att hålla skarpt.

I förra numret av Åter skrev jag om att bygga ett eget enkelt växthus. Men, ska man ha någon glädje av växthuset vill man ju också ha massor av plantor att odla där. Denna gång tänkte jag skriva lite om hur jag drar upp mina plantor från frö, inne i stugvärmen, med enkla medel.

Alla trädgårdsodlare drömmer om ett växthus. Har man redan ett vill man alltid ha ett större. Att köpa ett nytt blir ofta väldigt dyrt, att hitta ett begagnat till bra pris som passar ens önskemål är inte alltid helt lätt. Är man lite händig är så klart lösningen att bygga ett eget. Jag byggde två för säkerhets skull när vi ändå höll på. Först ett litet, sedan ett större.

Niklas från Kungslena dök upp en dag för att titta på min lilla hjulhackssamling. Han ville bygga en till sig själv och behövde prova ut en lämplig modell. Jag nämnde att det byggts hjulhackor av gamla cyklar, fast jag själv aldrig provat någon. Några dagar senare kom han tillbaks och visade upp en egentillverkad cykelhjulhacka som fungerade alldeles utmärkt.

För större ekologiska grönsaksodlare bör 30-50% av ytan vara gröngödsling eller vall. Odlar man mest till husbehov, och har gott om kompost och gödsel ser det förstås annorlunda ut. För att kunna införliva gröngödsling i sina husbehovsodlingar på ett bra sätt, bör man veta lite om hur gröngödsling fungerar, vad den har för effekter och och hur man kan tillämpa den.

Även om vi människor tycker att vi har alldeles för många skadegörare att kämpa emot i våra trädgårdar, får vi faktisk redan stor och ovärderlig hjälp av en hel armé av olika nyttodjur. När de ibland inte räcker till och det blir så stort överskott av skadedjur att det leder till angrepp på våra grödor, är det i regel därför att balansen mellan nytto- och skadedjur rubbats. Ofta pga våra egna, mänskliga aktiviteter, som t.ex. storstädning i trädgården för att få allt att se välstädat och välbonat ut – det berövar många nyttodjur deras bostad. Eller en snygg, välordnad köksträdgård med varje gröda i en avdelning för sig och välrensat från ogräs – då fattas det mat åt nyttodjuren och de har ingenstans att gömma sig. För att inte tala om kemiska insektsmedels negativa effekt på nyttodjuren.

Är du en av Sveriges många entusiastiska hemträdgårdsodlare? En av dem, vars släkt och vänner sommaren igenom är lyckliga mottagare av oändliga mängder slanggurkor, tomater, squash och – åtminstone om de själva plockar dem – jordgubbar, hallon och vinbär? Och vars släkt och vänner verkar komma på visit allt sällsyntare efterhand som sommaren skrider fram...? Då har du kanske redan börjat överväga om du inte skulle kunna lycksaliggöra andra med ditt överskott på bär, grönsaker och frukt – och samtidigt tjäna en slant på det? Kort sagt att bli yrkesmässig odlare, fast i liten skala. Du kanske rent av har både tid, arbetslust och mark för att utöka produktionen?

Hur går det till att odla morotsfrö, kanske du undrar. Jaså inte? Ja men kålrotsfrö då? Tänkte väl det! Faktum är att fröodlingen går till på ganska likartat sätt för alla tvååriga och fleråriga rotfrukter vi brukar odla i det här landet. De flesta köksväxterna blommar också vackert, även om de mognande fröställningarna kan se lite skräpiga ut för det otränade ögat. Men blomma och blomma över måste de få göra, det är det allra mest grundläggande i fröodling. Samt att skörda fröet i rätt tid.

Även om man lärt sig älska exotisk och kryddstark mat behöver man inte ge avkall på självförsörjarambitionerna. Chilipeppar är enkel och tacksam att odla, även i Sverige. Många sorter kan dessutom övervintra om man tar in dem.

Lövtäkt är ett uråldrigt sätt att samla in vinterfoder på, sannolikt har man gjort det sedan bondestenålderns början för ungefär 6000 år sedan. Man samlade troligen in löv som vinterfoder tusentals år före det att man systematiskt började skörda hö. Följande lilla artikel kan ses som en introduktion till ämnet.

Sparris har alltid betraktats som något exklusivt. Den användes tidigt som kulturväxt vid Medelhavets stränder. Att den överlevde krig och folkvandringar kan vi tacka klosterträdgårdarna för och senare herresätena. Sparris är och har alltid varit en läckerhet för dem som haft råd att köpa eller förmågan att odla själv. Ändå är det en tacksam växt att odla, om man har lite tålamod och inte är rädd för ogräs.

Nu är det vinter och kallt, men snart kommer våren och då är det dags att anlägga äppleträdgården. Men det är nu planering av vårens aktiviteter måste ske.

Jag vill berätta om två områden som vi har utvecklat för att få ut mer av husbehovsodlingen. Det har gett oss en större variation av grönsaker under en längre tid av året.