Halmkorg
Följande arbetsbeskrivning avser en s k skäppekorg, som förr användes till bl a mjöl och gryn. Förebilden kommer från Malmöhus län och har diametern 53 cm. Namnet kommer av att korgen rymde en skäppa, knappt 25 l. Den korg som görs i beskrivningen är mindre och rymmer ungefär 6 l. Diametern är 33 cm och höjden 16 cm. Denna lilla korg passar utmärkt som fruktkorg.
Sidan:
3
Antal sidor:
3
Seriedel :
8
På ostkurs
Ystning är en verklig kamp mellan onda och goda. Bakterier alltså. De goda mjölksyrabakterierna krävs för att få goda, nyttiga och hälsosamma ostar. Blivande skånska gårdsmejerister har gått Smakplats-kurser i hantverksmässig ystning.
Sidan:
6
Antal sidor:
2.3
Lyfta tungt
På varje gård måste en hel del vikt hanteras. Förr eller senare ställs därför frågan: Hur kan vi klara detta utan att slita i onödan?
Sidan:
8
Antal sidor:
1.7
Fullstor tjärdal
Att bränna tjära är ett fint gammalt hantverk. Än i dag bränner man tjära men det är numera långt mellan tjärdalarna. För den som är intresserad av självhushållning är det definitivt en kunskap värd att bevara och en konst värd att lära sig. Slutprodukten av den brunna tjärveden blir prima smideskol, s k dalkol och så förstås tjära, detta naturens eget impregneringsmedel.
Sidan:
10
Antal sidor:
2
Seriedel :
2
Snickra fågelholkar
Att snickra fågelholkar är inte bara angeläget och nödvändigt - med tanke på den oerhörda förändring som skett i skogs- och jordbrukslandskapet - det är också ett stort nöje, en glädje att ägna sig åt i mörka höst- och vinterkvällar. När man sysslar med detta möter man i tanken vårens budbärare bland fåglarna - som efter en lång flyttning återvänder till oss för att under en kort men intensiv tid säkra sin arts fortlevnad på denna jord.
Sidan:
12
Antal sidor:
2
Lövudden-Sommar & höst
Nu har det gått ett år sedan vi köpte Lövudden. Det har varit givande och intressant att få uppleva och följa platsens liv under ett helt år. Efter denna fjärde årstidsrapport har därmed en årscykel slutits och jag tänkte mig att kommande texter ska vara mera fördjupande, inriktade på ett särskilt tema och mera beskrivande praktiskt inriktade. De kommer alltså att befinna sig mellan ett läsarbrev och tidningens mera sedvanliga "så här gör du-artiklar".
Sidan:
14
Antal sidor:
2.3
Seriedel :
4
Trädblåbär/Saskatoon
Saskatoonbär kallas även för trädblåbär eller blåbärsmispel och är en form av häggmispel (Amelanchier alnifolia), men har inte den vanliga häggmispelns beskhet i bären. Buskarna växer naturligt på prärien i norra USA och Kanada, vars indianstammar i hundratals år använt bären som delikatess, vitamin- och mineraltillskott och som naturläkemedel.
Sidan:
16
Antal sidor:
2.7
Seriedel :
6
Torka, röka och salta fisk
För husbehovsfiskaren eller den som kan köpa 30-40 kilo fisk åt gången av en lokal fiskare kan det vara bra att känna till fler metoder än frysning för att ta vara på fångsten. Mina tips baseras på en lång rad intervjuer med fiskare, studier av äldre litteratur och egna experiment. Alla metoder kan användas med alla fiskarter och dessutom kombineras. Möjligheterna är därför nästan oändliga och bjuder dessutom på många smakupplevelser.
Sidan:
19
Antal sidor:
3
Edsviken
Hans-Beat Süess från Schweiz och Claudia Süess-Sprenger från Lichtenstien bosatte sig för tretton år sedan i Edsviken utanför Bengtsfors i Dalsland. Där har de utvecklat en hög grad av självförsörjning och producerar grönsaker och kött för eget behov. Sågat virke från egen skog producerar de också och Hans-Beat sköter själv allt byggande på gården.
Sidan:
22
Antal sidor:
4
Hemgjorda julklappar
Det köps väldigt mycket onödigt skräp i form av julklappar, till stor belastning för miljön. Dumt, när det dessutom ofta känns så mycket mer värdefullt med presenter man gjort själv, både för givaren och tagaren. Men det gäller ju att komma på vad man ska göra också...
Här är lite tips från medlemmar på Alternativ.nu:
Sidan:
26
Antal sidor:
3
Seriedel :
1
Köp nätversionen nedan för att läsa hela tidningen digitalt.