Rea!
Åter 2/23
Prisintervall: 20 kr till 40 kr
Gråärt i söta bakverk
Oavsett om man har ett gårdscafé, besöksverksamhet eller bakar till familj och vänner är det värdefullt att kunna använda ingredienser från den egna gården i kaffebrödet. En spännande ingrediens med nytt användningsområde inom konditori är gråärt – en traditionell råvara som intresset för att odla har ökat under senare år. Gråärt som råvara inom konditori har stor potential och kan användas som alternativ till mjöl, mandel, nötter och äggvita i olika bakverk.
Sidan:
3
Antal sidor:
3
Seriedel :
1
Prova att odla gråärter
Våra gamla gråärter är väl värda att odlas också i den lilla täppan hemmavid. Det är en lättodlad gröda som ger både vackra rosa-röda blommor och stor variation på tallriken. Våga prova!
Sidan:
6
Antal sidor:
2
Gråärtor till husbehov
Gråärter hör egentligen hemma på åkern och i odling i större skala. Men hur gör man om man vill kunna odla hemma för husbehov, kanske upp till en skörd på 10 kilo? Ska de samodlas eller ska de behandlas som vanliga grönsaksärter? Och hur skördas och tröskas de när det är för liten mängd för de flesta maskiner?
Sidan:
8
Antal sidor:
3
Blanda egen jord
Att jord kan vara ett problem är det nog inte alla som tänker på. Jord utan näring, jord med pyralider och andra problem kan skapa ett dilemma när du ska odla. I den här artikeln får du reda på lite mer om pyralider, hur du kan testa jorden du har samt hur du enkelt gör din egen jord istället för att köpa färdig, möjligtvis problematisk jord.
Sidan:
11
Antal sidor:
3
Mjölksyra sommarens överskott
Nu börjar odlingssäsongen och innan man vet ordet av är det en massa saker som ska skördas och tas om hand, innan höstens ”riktiga” slutskörd. Squash- och gurkplantor kommer med nya frukter dagligen, rädisor, tomater och brytbönor måste skördas kontinuerligt för att inte bli tråkiga. Mjölksyrajäsning är en enkel och nyttig konserveringsmetod för att ta hand om löpande småskörd under sommaren.
Sidan:
14
Antal sidor:
6
Seriedel :
1
Sommar hos Johanna & Daniel
Sommaren har anlänt med besked till den lilla gården Kolleröds Skafferi & Trädgård. Solens strålar värmer upp det drygt 230 kvadratmeter stora tunnelväxthuset som tornar upp sig längst uppe på fältet och som har byggts upp sedan vi besökte Daniel och Johanna förra gången.
Sidan:
20
Antal sidor:
2
Seriedel :
9
Charkuteri för jägare och hemslaktare
Återigen har jag haft nöjet att få gå en mathantverkskurs. Denna gång hos Eldrimner. Kursen vänder sig speciellt till jägare och renägare men även charkuterister med intresse för vilt. Det var första gången kursen anordnades och vi var elva entusiastiska deltagare. Artikeln kommer att ge dig lite recept men också inspiration till att tillvarata ditt vilt eller hemmaslaktade djur.
Sidan:
22
Antal sidor:
6
Mitt tiny house
Jag bor i ett tiny house, en liten stuga på hjul som jag själv byggt billigt och med enkla medel. Det möjliggör ett fritt liv nära naturen och att kunna bo på olika platser och i olika sam- manhang. Här kommer lite av mina erfarenheter och några tips till andra Återläsare som går i byggtankar.
Sidan:
28
Antal sidor:
4
Gör ett strykmått och passare
Vi fortsätter med verktyg som är användbara när du förbereder eller planerar ett snickeriprojekt eller inredningsdetaljer m m. I artikeln visar vi hur du kan tillverka ett strykmått som även kan fungera som passare.
Sidan:
32
Antal sidor:
2
Seriedel :
5
Badrum som andas
I ekologiskt byggande är badrummet den svåraste utmaningen. Varje gång byggbranschens riktlinjer uppdateras föreskrivs allt mer syntetiska material med tveksamt kemiskt innehåll. Som amatör är det inte lätt att veta vad av detta som verkligen är nödvändigt och vilka alternativ som finns. Så här gjorde vi.
Sidan:
34
Antal sidor:
5
Styrketräning för självhushållare
Spade, grep och skottkärra i all ära men jag tror vi kan vara överens om att det viktigaste redskapet du har i ditt självhushållande är din egen kropp. Hur gör man för att orka med det tunga arbete det kan innebära att vara självhushållare eller småbrukare? Letar du efter en quick-fix kommer du tyvärr att bli besviken, men jag tror att de flesta vid det här laget har listat ut att kvällstidningarna målar upp en alldeles för enkel bild av lösningen. Det kommer inte att pratas om viktned- gång eller liknande i denna artikel, vad en människa väger är högst irrelevant.
Sidan:
39
Antal sidor:
3
Solvning, skedning och trampuppknytning
I förra numret av Åter (1/2023) drogs varpen på. Om det är den svettiga biten av iordningställandet av vävstolen så är inredningen den pillrigaste och bitvis mest akrobatiska delen. Men det finns även många monotona och upprepande rörelser som ger möjlighet till lugn och kontemplation. Här är det ingen stress i de olika momenten utan arbetet kan avbrytas när det behövs.
Sidan:
42
Antal sidor:
4
Seriedel :
4
Köp nätversionen för att läsa hela tidningen digitalt.