-
Jan Selling
För husbehovsfiskaren eller den som kan köpa 30-40 kilo fisk åt gången av en lokal fiskare kan det vara bra att känna till fler metoder än frysning för att ta vara på fångsten. Mina tips baseras på en lång rad intervjuer med fiskare, studier av äldre litteratur och egna experiment. Alla metoder kan användas med alla fiskarter och dessutom kombineras. Möjligheterna är därför nästan oändliga och bjuder dessutom på många smakupplevelser.
Köp tidningen i pappersformat eller nätversion så får du tillgång till artikeln direkt.
(Om du är inloggad och köpt tidningen men ändå ser detta, prova att ladda om sidan ett par gånger. Om det inte hjälper, hör av dig så fixar vi det ; ) )
Fler artiklar om Kött och fisk
