🔒 Åter 4/10

Många Återläsare går i tankar om att framställa lite mer av något än bara för husbehov, för att på sikt kanske bygga upp någon slags verksamhet på gården. Det här är den andra delen i vår serie om ”mathantverkare”, där vi får följa med Eldrimner på studiebesök till folk som börjat med småskalig livsmedelsförädling hemma på gården. I maj i år åkte en grupp intresserade runt och hälsade på fem små och stora ystare.

Även om vintern ägnar jag mig åt att förädla sensommarens och höstens skörd, det som går att spara. Det känns bra att inte göra allt mitt i skörden. Det här är vad jag pysslar med i köket just nu.

Det finns alternativ för skogsägare som inte vill skapa ett kalhygge inpå husknuten och som vill värna de mossor, lavar, svampar och skalbaggar som hotas av det moderna skogsbruket. Kontinuitetsskogsbruk innebär att man hela tiden behåller ett trädskikt i den skötta skogen. Genom att bedöma och styra trädens inbördes förhållanden kan man använda skogens egna mekanismer till att med små medel få mycket virke till bra kvalitet ur sin skog -samtidigt som man har den kvar.

Maja Malmgrens lerhus i Vekhyttan, Fjugesta, har blivit något av en följetong i Åter. I nummer 4/03 skrev Jenny Andersson en artikel om lerhusbygget. I 3/04 skrev jag själv om lerbygge i allmänhet, mest från Majas hus och i 1/05 skrev jag om bygget av massugnarna i Majas hus. Husbygget har av olika anledningar dragit ut på tiden, men i vintras flyttade Maja in och det är dags för en slutrapport.

Det hela började väldigt annorlunda mot hur det var tänkt: det kom många oförutseddheter (bla ett hejdundrande åskväder precis innan), förberedelserna var mycket försenade och planeringen fick ändras mest hela tiden. Så det var ett hektiskt och svettigt göra att få ordning på det hela och det var sannerligen en prövning i improvisation.