Åter 2/05

Jag var åtta år och på besök på en stor gård där jag gick på upptäcktsfärd. Gårdens galt låg ute i sin stora rastgård och gonade sig mot en östervägg i sommarmorgonens solgass. Mitt i rastgården låg några stora brödkanter som galten tydligen hade ratat. Jag stod utanför stänget och beundrade det jättelika och som jag trodde klumpiga djuret. Plötsligt dök det upp en brunråtta som försiktigt snirklade sig över rastplatsen mot brödet. Galten låg stilla på sidan, till synes lugn och opåverkad, men jag såg att han hade öppnat ögonen. När råttan var mitt i rastgården for galten upp och med ett par blixtsnabba språng var han i fatt råttan som försökte fly genom att tvärvända och springa mellan galtens ben. Galten vände på fläcken, högg råttan och slafs, slafs, så var råttan söndertuggad och uppäten. Det hela tog bara ett par sekunder, och det som berörde mig starkast var att råttan inte ens hann pipa, innan den väldige galten hade bitit ihjäl den.

Som barn har du kanske varit lycklig nog att få äta solmogna bär direkt från buskar och plantor, varje barns och vuxens rättighet, väl värd en liten ansträngning av oss vuxna att åstadkomma.

Några tomatplantor för sommarens sallader är bland det första man skaffar när man fått en egen täppa. Vill man vara helt självförsörjande på krossade tomater, puré, ketchup, soltorkade tomater mm så går det åt mängder. Visst kräver tomater lite extra pyssel per skördat kilo, men är man bara rationell och uppmärksam på hur plantorna mår och vad de behöver får man snart god lön för mödan.

En lättodlad växt vars blad är 30-40 gånger sötare än socker men fria från kalorier och sackarin. Så kan Stevia rebaudiana Bertoni, sötflockel på svenska, kort beskrivas. Socker och sockerersättningsmedel är i högsta grad en het fråga. Denna lilla korgblommiga växt figurerar sedan många år i den internationella livsmedelsdebatten.

Var du osäker på vad du skulle ta upp i deklarationen? Självhushållare är en gynnad grupp skattemässigt och reglerna är egentligen ganska enkla: inget av det man bara producerar till det egna hushållet är skattepliktigt. Det är först när man säljer av gårdens överskott man måste ta upp inkomster i deklarationen. Oavsett om man får betalt i pengar, tjänster eller varor. Inte särskilt krångligt alltså, men ibland kan det ändå vara svårt att veta var gränserna går.