Mat & tillvaratagande, Övrigt om mat & tillvaratagande
Mat & tillvaratagande, Övrigt om mat & tillvaratagande
Ur Åter 3/03 Lästid: 20 minuter
Ta vara på skörden
-
Petter Bergström
Det är nu det gäller. Att hinna ta vara på allt. Att konservera, lägga in, sylta, salta, safta, torka och fylla jordkällare och stukor. Det ska vara riktigt gjort så att maten håller sig och smakar bra till nästa skörd kommer. Men det får inte ta sådan tid att vi inte hinner ta vara på allt. Det vore bra med en lista över alla olika sätt att ta tillvara alla olika grönsaker, frukter och bär. En sådan finns tyvärr inte och fanns den skulle den inte få plats i Åter. Jag tänkte i stället bara förmedla några egna favoriter, några enkla och annorlunda sätt att ta till vara skörden. Men först vill jag bara snabbt dra grunderna för de olika metoderna, för de som inte har någon koll alls.
Få tillgång till artikeln direkt genom att köpa den, eller hela tidningen i pappers-/nätversion.
Eller ett månadspass som ger tillgång till alla artiklar i 30 dagar(Om du är inloggad och borde ha tillgång men ändå ser detta, prova att ladda om sidan ett par gånger. Om det inte hjälper, hör av dig så fixar vi det ; ) )
Fler artiklar av Petter Bergström
