🔒 Mer om kött

- Mörning, vacuumpackare och några recept.

Leif Häggström

En viktig sak med min jakt är att vi får gott, ekologiskt och etiskt kött som inte behandlats med mediciner eller transporterats i onödan. Men för att köttet verkligen skall komma till sin rätt krävs att det behandlas rätt. Inte minst i början av jaktsäsongen då det finns mycket bakterier och andra mikroorganismer i omlopp. Denna artikel handlar primärt om hur jag försöker hålla min kötthantering på en så hög nivå som möjligt. Den tar även upp ett par recept att inspireras av.

Köp tidningen i pappersformat eller nätversion så får du tillgång till artikeln direkt.

(Om du är inloggad och köpt tidningen men ändå ser detta, hör av dig så fixar vi det ; ) )

Åter 3/14

• Gör din egen näverslira 
• Hamla dina träd
• Lettisk surdegsbakning
• Mer om kött
• Rekofestivalen på Nääs
• Självhushållningsfestivalen i Skärstad
• Mies & Ericas nybörjarbrev, del 2&3
• Boken Självhushållning
• Småskalig kolning för torpare
• God mat av pumpa
• Förökning genom svärmning
• Strandkål
• Rölleka & Johannesört
• Hela Åter 3/14 nätversion

Nätversion

30 krLägg i varukorg

Papperstidning

30 krLägg i varukorg