Författare: Ylva Thorkéll Carlsson

Nu när det är sommar i köksträdgår­ den bjuder vi på några favoritrecept och ovanliga tips på hur man kan använda nässlan i köket. Vi ger några praktiska tips på hur man kan långtidsförvara nässlor och visar hur man tillverkar en enkel torkställning. Du får också en lathund för hur man av fiberrester från nässelspånaden kan tillverka nässelpapper av olika struktur och kvalitet. Vi nämner även kort några forskningsprojekt där vi studerar brännässlans stora potential som framtida hållbar naturresurs.

Brännässlan är en del av naturens och trädgårdens mångfald. Här berättar vi mer om brännässlans ekologiska förtjänster och dess historiska användning som läkeört. Vi delar med oss av våra mest användbara recept på huskurer och ger även några praktiska tips vid nässelfärgning av fårull.

Brännässla har sedan länge använts vid växtfärgning av garn och textilier och av fiberrester från nässelspånaden kan man göra papper. Vi återkommer till detta i kommande artikel, men här fördjupar vi oss i olika rötningsmetoder för att få fram de rena, glansiga nässelfibrer som sannolikt ligger till grund för den mytomspunna nettelduken.

Sedan 2005 har Sällskapet Nellorna arbetat för att förändra synen på brännässlan genom att påvisa örtens stora användbarhet och kulturhistoriska värde. Genom praktiska experi- ment har vi tagit reda på hur man kan använda brännässlan i köket, trädgården, inom hantverk och som historisk medicinalväxt. I den här första delen av artikelserien om nässlor fokuserar vi på spånadsväxter i allmänhet och nässelsläktet i synnerhet samt ger praktiska tips på hur man kan utvinna stjälkfibrer från brännässla till rep och dekorationssnöre.

Vi är en grupp på 10 kvinnor med ett brännande intresse för nässlan. Vi har experimenterat lite med nässlor ett par år nu och tänkte här bjuda på en del av våra erfarenheter.