Saltning av kött och fisk
Lästid: < 1 minut

🔒 Saltning av kött och fisk

-

KENTH BORGLUND

Har man eget och bra kött eller fisk som man vill förädla genom rökning, torkning, korvtillverkning eller på annat sätt, är det avgörande att det först blir rätt med saltningen. Ett av de svåraste och mest omdiskuterade ämnena inom chark- och fiskföräd- ling är salt och saltning. Jag kommer här att redogöra för mina tankar och idéer samt delge mina erfarenheter i detta ämne.

🔒 Saltning av kött och fisk

Tidning
Sidan
18
Antal sidor
4
Läsläge
PDF
Författare: KENTH BORGLUND
Lästid: < 1 minut

Lämna ett svar

Jag godkänner cookies : )