På charkkurs i Norge

-

För att lära mig mer om lufttorkat kött och köttpålägg åkte jag till Norge för att gå en kurs på Lizas småbruk, en charmig självförsörjande gård med kurser i bl a mathantverk. Jag tänkte här berätta om resan och dela med mig av några recept och goda råd.

Få tillgång till artikeln direkt genom att köpa den, eller hela tidningen i pappers-/nätversion.
Eller ett månadspass som ger tillgång till alla artiklar i 30 dagar
(Om du är inloggad och köpt borde ha tillgång men ändå ser detta, prova att ladda om sidan ett par gånger. Om det inte hjälper, hör av dig så fixar vi det ; ) )

På charkkurs i Norge	12 kr	Köp
Åter 1/20 – Papperstidning	40 kr	Köp
Åter 1/20 – Nätversion	40 kr	Köp
Månadspass	100 kr	Köp

är en 55-årig laboratorieingenjör hemmahörande på Tjörn, Bohuslän. Aktiv biodlare, jägare, matentusiast, bloggare samt hängiven amatörcharkuterist. Har gått kurser hos Eldrimner, en kurs i Italien, en i Frankfurt samt flera styckkurser. Besöker så ofta han kan småskaliga mathantverkare och beundrar deras hantverk. Blogg: borglunds.wordpress.com.

Fler artiklar av Kenth Borglund