Serie: Nygamla nyttoväxter
Den älskade kålroten
Kålroten är en gröda som tidigt blev omtyckt i både slott och koja. Den kom att ge upphov till en mängd varianter väl värda att odla och bevara.
Skribenter: Agneta Magnusson
Lästid: 10 minuter
Kummin
Upptäck en av våra allra äldsta vildväxande kryddväxter – kummin! En nyansrik överlevare som borde få tillbaka sin självklara plats i vår matkultur.
Skribenter: Agneta Magnusson
Lästid: 7 minuter
Berberis
På senhösten lyser berberisbuskarna upp, både blad och bär exploderar i glödande rött. På 1700- och 1800-talet användes de sura C-vitaminrika bären i stället för de då så svåråtkomliga citronerna. De användes till saft, sylt, marmelader och för att färga mat röd. Det finns flera recept i kokböcker från den tiden. Dags att testa?
Skribenter: Agneta Magnusson
Kategorier: Frukt & bär, Odling
Lästid: 8 minuter