Gårdschark

- Kursreportage

Att sälja köttprodukter hemifrån gården är förenat med en hel del att tänka på. Denna charkkurs gav en god inblick i regler, hygien och förädling; kunskap som kan vara till nytta även för den som bara förädlar sitt kött till husbehov.

Få tillgång till artikeln direkt genom att köpa den, eller hela tidningen i pappers-/nätversion.
Eller ett månadspass som ger tillgång till alla artiklar i 30 dagar

(Om du är inloggad och borde ha tillgång men ändå ser detta, prova att ladda om sidan ett par gånger. Om det inte hjälper, hör av dig så fixar vi det ; ) )

Månadspass	100 kr	Månadspass mängd
Gårdschark	10 kr	Gårdschark mängd
Åter 1/12 – Papperstidning	30 kr	Läs mer
Åter 1/12 – Nätversion	30 kr	Lägg till i varukorg

Hannes arbetar med projektet Smakplats Skåne, ett regionalt centrum för småskalig livsmedelsförädling, där man kan gå kurser i småskalig förädling. Han är sommelier och har tidigare arbetat inom vin- och spritbranschen, både som anställd och konsult, men även drivit eget café med delikatess och brödbutik i Malmö. www.smakplats.se.

Fler artiklar av Hannes van Lunteren