Serie: Udda bladväxter
Mållor och andra amarantväxter
Spenat i all ära, men visste du att det finns andra arter i samma växtfamilj som mer eller mindre också smakar spenat och för det mesta inte går i blom lika snabbt? Växter där nästan alla växtdelar går att använda på flera olika sätt och kan ersätta de flesta bladgrönsaker i köksträdgården. Mållor och andra amarantväxter är näringsrika, lättodlade och finns i många olika sorter. I denna artikel kommer jag att ta upp några olika ätbara amarantväxter och jag hoppas kunna inspirera andra att testa att odla dessa.
Sjö- och kustnära växter
Det finns otroligt många ätbara växter som ofta förbises till förmån för mer kultiverade och effektiva sorter. I denna del kommer jag att fokusera på växter som trivs vid sjöar och kuster men som också kan odlas som vanligt i trädgården.
Ätbara blad från oväntade trädgårdsväxter
I de flesta svenska kök återfinns en stadig rotation av specifika grönsaker, produkter och råvaror som används vecka efter vecka. Men vad skulle hända om vi tog ett steg längre och utforskade nya smaker, utan att nödvändigtvis behöva odla något nytt? Det finns antagligen växter i din trädgård som kan användas på oväntade sätt, med en outnyttjad potential. Även om vissa av dessa användningsområden kanske inte är ovanliga för alla, är de i många svenska kök relativt okända. I denna artikel avviker jag något från temat ”udda bladväxter” genom att istället utforska nya, lite alternativa sätt att använda växter som redan är vanliga i många trädgårdar.
Ogräsiga bladväxter
Något många ständigt kämpar mot i sina odlingar är ogräs, ett begrepp som är väldigt öppet för tolkning eftersom det i princip bara beskriver en växt som växer oönskat eller okontrollerat på en plats där den inte är välkommen. Trots att tolkningen är fri finns det ändå flera växter som nästan alltid hamnar i ogräskategorin. I denna artikel tar jag upp några växter med ätbara blad som ofta klassas som ogräs, eller som riskerar att få den rollen i din trädgård, för att förhoppningsvis få någon att hitta ett nytt användningsområde för dem.