Färskkorv

-

Kristofer Franzén, Stefan Wettainen

För Åters läsare tror jag inte att jag behöver motivera varför man bör göra sin egen korv. För oss är det självklart att ta tillvara allt kött från gårdens djur eller från jakten, att tillverka mat som inte innehåller en massa onödiga kemikalier och att intressera oss för de hantverk som håller på att glömmas bort.

Få tillgång till artikeln direkt genom att köpa den, eller hela tidningen i pappers-/nätversion.
Eller ett månadspass som ger tillgång till alla artiklar i 30 dagar

(Om du är inloggad och borde ha tillgång men ändå ser detta, prova att ladda om sidan ett par gånger. Om det inte hjälper, hör av dig så fixar vi det ; ) )

Färskkorv	12 kr	Färskkorv mängd
Åter 4/11 – Nätversion	30 kr	Lägg till i varukorg
Månadspass	100 kr	Månadspass mängd
Åter 4/11 – Papperstidning	30 kr	Läs mer

Kristofer Franzén

Kristofer tröttnade på staden och flyttade från en liten lägenhet i förorten till en liten gård i Uppland. Där planerar han för småskalig hantverksmässig charkuteriproduktion av kött från linderödssvin. De första två kullarna råvara har just anlänt så nu börjar det bli bråttom att ställa i ordning produktionslokalen. Kristofer är också författare till boken Korv – den godaste korven stoppar du själv, och bloggar sporadiskt på www.matochpolitik.blogspot.com.