Skribent: Jan Wester

Tänk när alla gårdar var ”självförsörjande”. Allt var ekologiskt, inga traktorer. De flesta fåglar var vanligare då trots att ingen matade fåglar. Några har till och med utrotats sedan dess. När Petter bad mig skriva om att odla egen fågelmat ville jag hellre vända det till att du redan håller på med den bästa formen av fågelmatning! Ge dig själv som lever mer eller mindre självförsörjande och har djur en välförtjänt klapp på axeln. Jag vill här vägleda i vad som är viktigt och oviktigt för fågellivet och mångfalden på gården.

Jag vill dela med mig av ett enkelt, tids- och platseffektivt sätt att baka. Det ger också otroligt fina bröd. Den här artikeln handlar om bröd med 100% fullkornsmjöl, varav minst hälften råg.