Anton bor i det lilla stenhuggarsamhället Tullboden i Bohuslän och arbetar som charkuterist. Han och hans flickvän jobbar på att bli mer självförsörjande på alla sätt, huvudsakligen med grönsaker, frukt och bär. Alla former av tillvaratagande av mat är ett stort intresse som de båda strävar efter mer kunskaper inom. Anton är en hobbyfermentist och hembryggare som helst ser att han har minst två brygder på gång. Deras källare har kallats för ett ”Fermenteringens Tempel”. Kontakt: wijk_90@hotmail.com, instagram: @blackbirdandgoose.
Skribent: Anton Wijk
Enkel bryggning av maskrosvin
Att brygga maskrosvin är en gammal fin tradition värd att återuppta. Det finns många metoder, själva använder vi ett småländskt recept där vinet jäses i öppet kärl. Så här går det till.
Tidning:
Antal sidor:
1.7