Petter är redaktör på tidningen Åter sedan 1998.
Författare: Petter Bergström
🔒 Bygg en enkel Raku-ugn av lecablock
Raku är en rätt våldsam bränningsmetod då man hettar upp och kyler ner godset snabbt. Det gör att man kan få en karaktäristisk och snygg sprickbildning i glasyren. Det är förstås lätt hänt att även keramiken spricker så det är säkrast att skröjbränna en gång först, om man inte bara har små och tunnväggiga saker.
🔒 Stora Haketorp
Ganska sent i livet tog Hjalmar och Rut steget ut på landet. Men de sprudlar av idéer och drömmar som de är i full fart att förverkliga. De har nu bott på sin gård i Ugglum i drygt två år och kommit en bra bit på väg med odlingar, torghandel, Bed & breakfast, café och bageri.
🔒 Botulism
Vad är botulism och vad har det med dig och mig att göra? Jo, om du liksom jag kokar in mat på burkar med gummiring så kan det utvecklas ett gift i burken, botulinum-gift, som orsakar en sjukdom som kallas för botulism.
🔒 Smidigare tillvaratagande
Nu har det varit en härlig men hektisk tid för många. Under tre månader ska man samla ihop nästan allt man ska äta och dricka under det kommande året. Kött, grönsaker, frukt, bär, svamp, örter mm. Missar man något känns det väldigt tråkigt. Dels för att man kanske blir hänvisad till dyra, och antagligen sämre, köpeprodukter. Dels för att en del av t ex sommarens vedermödor i odlingarna varit i onödan. Man får helt enkelt lov att vara lite rationell om man ska hinna allt man vill.
🔒 Flyttbart fårskydd
Lite inspirerade av Leifs artikel på sidan 10-11 satte vi väggar och tak på höskrindan och kan nu använda den som flyttbar höhäck och vindskydd för fåren.
🔒 Hemma hos familjen Bolin
Det är alltid spännande att träffa andra Återläsande familjer. Sari och Urban från Åsarp har tittat förbi hos oss några gånger, pratat en stund, bytt lite plantor och avelsägg och hjälpt till att skaffa smågrisar och kaniner, osv. Det är en glad och generös familj som vi gärna skulle lära känna lite mer, men tyvärr har det aldrig blivit av att vi har hälsat på hos dem. Förrän i går, då vi tog med oss kameran och stack över på en fika mellan skurarna.
🔒 Bygg en cykelhacka
Niklas från Kungslena dök upp en dag för att titta på min lilla hjulhackssamling. Han ville bygga en till sig själv och behövde prova ut en lämplig modell. Jag nämnde att det byggts hjulhackor av gamla cyklar, fast jag själv aldrig provat någon. Några dagar senare kom han tillbaks och visade upp en egentillverkad cykelhjulhacka som fungerade alldeles utmärkt.
Undertitel:
Samt andra hjulhackor att inpireras av
Tidning:
Antal sidor:
2
Läsläge:
PDF & Läsläge
🔒 Inkokning
Att koka in kött och grönsaker på burk är ett bortglömt men bra sätt att ta hand om skörd och slakt. Har man ett rejält burklager och lite rutin på hanteringen går det riktigt snabbt att ta hand om stora mängder. Konserverna håller sig sedan i evighet, utan socker, salt, konserveringsmedel eller elektricitet, tills man öppnar burken, ev. värmer lite och serverar.
🔒 Recept från Gudhem
Efter en årslång serie med Claudias spännande recept från Alperna, är det kanske dags att flytta lite närmare. Det är ju inte bara olika länder som utvecklar sina egna matkulturer. På varje gård utvecklas ofta nya intressanta rätter utifrån tycke, smak och de råvaror som finns att tillgå. Här kommer några enkla rätter som är populära på vår gård just nu. Jag återkommer med fler i senare nummer och hoppas att även andra läsare kan bidra med mat från sin ”kultur”.
🔒 Höns som inkomstkälla
Spara några hönskycklingar i höst och se om du kan sälja äggen. Ett hundratal höns kan ge ett par tusenlappar i månaden utan att kräva mer än 20 minuters extra arbete om dagen. Det krävs inga särskilda investeringar och det är inte heller en större besättning än att hönsen kan ha ett naturligt och riktigt bra liv.
🔒 Att elda i vedspis
Kanske kommer du till ett hus med vedspis och du har aldrig eldat förut. Här följer några råd till nybörjare.
