Åter 2/14

För Återläsare är maten och dess framställning ofta en viktig del i livet. Många tillbringar dessutom gärna mycket av sin tid utomhus, så vad kan vara mer passande än ett utekök? Här ger jag lite tips om hur man med enkla medel bygger ett både funktionellt och trevligt utekök att arbeta i och njuta av i sommar.

Hagtorn förekommer vild i en stor del av landet och odlas även som häck i trädgårdar. Inte många vet att bladen och frukterna är ätbara och att den hårda veden är ett utmärkt virke för särskilt krävande detaljer.

Jag vill beskriva odlingslådorna jag gjorde med barnbarnen i förra sommaren.

Moderna tygblöjor är förvisso lika enkla att använda som engångsblöjor, men det bästa för både plånboken och miljön är att göra sina egna tygblöjor av de textilier man har hemma. Det behöver inte heller vara svårt; för att göra den enklaste blöjan behöver man inte ens kunna sy.

Man behöver inte odla allt gott man vill äta, det finns många vilda växter som är rena delikatesser. Här är några av mina favoriter.

Ännu finns små rester i vårt landskap som har kvar en osannolik artrikedom som ett minne av ängsbondens slit under århundraden. Men bara för 30 år sedan var de mångdubbelt fler. Även de ängar som sköts idag har oftast förlorat de allra känsligaste arterna och de allra mest hävdberonde vegetationstyperna. Så det är nästan svårt att förstå att det funnits en så rik flora precis runt hörnet från oss alla. Det går att vända utvecklingen igen, om man jobbar uthålligt och noggrant under många år. Satsa hellre tid och möda på att vara väldigt noggrann på en liten men artrik yta, än att hålla en större äng halvbra skött. I denna artikel beskrivs hur du kan göra.